Wusstet ihr eigentlich, dass wir komplett auf Farbstoffe und Pigmente wie Gold, Silber u.ä. verzichten?

Wenn wir färben nutzen wir ausschliesslich färbende Pflanzenextrakte von Colourfood, für die Hobbybäcker unter euch gibt es die bei https://www.eatarainbow.de/ 

Um mal zu schauen wo die eigentlich herkommen war Matthias auf einem Karottenfeld und hat die geernteten Karotten (und wenn wir Karotten sagen meinen wir RIESENKAROTTEN 🥕) bis zur Verarbeitung verfolgt.

Die Karotten werden geerntet, direkt mit einem Laster zur „Waschanlage“ gebracht und dann direkt zur Fabrik gefahren.

Dort werden sie grob zerkleinert, fein geraspelt, mit heißem Wasser vermengt und extrahiert. Dies geschieht komplett ohne chemische Zusätze. Dieser Karottenextrakt wird dann reduziert und als Rohstoff für die Färbenden Pflanzenextrakte verwendet.

Um immer eine gleichbleibende Farbe gewährleisten zu können müssen immer mehrere Rohstoffe aus verschiedenen Pflanzen verwendet werden, da die Natur glücklicherweise nicht immer das gleiche kreiiert 😉

Die Karotten finden bei uns z.B. ihren Weg in unsere leckeren Mango-Macarons 🧡