Buch: Pralinen & Co.

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Selbst gemachte Pralinen sind ein ganz besonderer Genuss. »Pralinen & Co« verrät, wie die süßen Kleinigkeiten ohne Pannen gelingen. In detaillierten Schritt-für-Schritt-Anleitungen werden wichtige Arbeitstechniken, zum Beispiel das Überziehen von Pralinen mit der Gabel, erklärt. Mit diesem Buch von Meisterpatissier Matthias Ludwigs wird jeder Hobbykoch zum Confiseur und zaubert zartschmelzende Träume – von Currytrüffeln über Karamellmacarons bis hin zu Florentinern. »Pralinen & Co« bietet 70Variationen für süße Träume.

So gelingen Ihnen die feinsten Pralines
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Pralinen & Co. – Das Handbuch für selbstgemachte Pralinen
Neue Kreationen von Ingwertrüffel bis Macaronblume
Matthias Ludwigs, Jo Kirchherr
70 Kleinigkeiten für den großen Genuss
160 Seiten, ca. 100 Abb., Format 19,2 x 28,5 cm
ISBN: 978-3-86244-696-4

Art.-Nr.: 0008. Kategorie: .

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